Đường Sucralose Anhui Jinhe (E955)

Tên sản phẩm: Sucralose

Tên gọi khác: Trichlorogalactosucrose

Công thức hóa học: C₁₂H₁₉Cl₃O₈

Mã phụ gia: E955/ INS 955

Mã CAS: 56038-13-2

Xuất xứ: Anhui Jinhe (Trung Quốc)

Quy cách đóng gói: Thùng 25kg

Ngoại quan: Bột kết tinh màu trắng đến trắng ngà

Ứng dụng: Chất tạo ngọt trong đồ uống, bánh kẹo, sữa, thực phẩm chế biến, thực phẩm giảm đường.

Mã sản phẩm:
Giá: Liên hệ
Danh mục: Phụ Gia Thực Phẩm
Lượt xem: 8
Liên hệ với chúng tôi

Nội dung chi tiết

I. SUCRALOSE LÀ GÌ?

Sucralose là chất tạo ngọt tổng hợp, có độ ngọt cao gấp khoảng 600 lần đường sucrose thông thường. Phụ gia này mang mã E955, thuộc nhóm chất tạo ngọt cường độ cao, thường sử dụng thay thế một phần hoặc toàn bộ đường trong công thức thực phẩm.

Đường Sucralose có cấu trúc hóa học phát triển từ sucrose thông qua quá trình thay thế ba nhóm hydroxyl bằng nguyên tử clo. Thành phẩm có vị ngọt rõ rệt, ít sử dụng, không cung cấp lượng năng lượng đáng kể ở mức dùng tạo ngọt thông thường.

II. ƯU ĐIỂM CHẤT TẠO NGỌT SUCRALOSE

Sucralose được nhiều nhà sản xuất thực phẩm lựa chọn nhờ 3 đặc tính nổi bật:

Độ ngọt cao gấp 600 lần đường thông thường: Sucralose tạo vị ngọt đậm ở hàm lượng nhỏ. Đặc tính này giúp nhà sản xuất giảm lượng chất tạo ngọt sử dụng, hỗ trợ kiểm soát công thức sản phẩm.
Không chứa calo (0 Kcal): Sucralose không đóng góp lượng calo đáng kể ở mức sử dụng thông thường. Sự lựa chọn phù hợp cho công thức thực phẩm giảm năng lượng, giảm đường.
Hòa tan tốt: Sucralose dễ tan trong nước, thuận tiện cho quá trình phối trộn vào đồ uống, siro, sản phẩm dạng lỏng.

III. ỨNG DỤNG SUCRALOSE TRONG NGÀNH THỰC PHẨM

Chất tạo ngọt Sucralose là nguyên liệu phổ biến trong nhiều dòng thực phẩm chế biến:

Đồ uống, nước giải khát: Sucralose tạo vị ngọt cho nước giải khát, trà đóng chai, nước trái cây, nước tăng lực, bột pha chế. Nguyên liệu cho công thức giảm đường, không đường.
Sữa/Chế phẩm từ sữa: Ứng dụng trong sữa hương liệu, sữa chua, đồ uống từ sữa, sản phẩm dinh dưỡng. Sucralose hỗ trợ điều chỉnh vị ngọt, không cần bổ sung lượng lớn đường sucrose.
Bánh kẹo: Đường sucralose góp phần tạo vị ngọt cho kẹo, bánh quy, bánh ngọt, kẹo cao su. Tỷ lệ phối trộn cần căn cứ đặc tính từng công thức.
Thạch, mứt và món tráng miệng: Sucralose phù hợp công thức thạch, pudding, mứt trái cây, siro, món tráng miệng giảm đường.
Thực phẩm ăn kiêng: Sucralose là nguyên liệu tạo ngọt trong thực phẩm ít đường, không đường, sản phẩm kiểm soát năng lượng. Ứng dụng thực tế phụ thuộc quy định phụ gia của từng nhóm thực phẩm.

III. HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN ĐƯỜNG SUCRALOSE

Cách bảo quản chất tạo ngọt Sucralose:

Bảo quản nguyên liệu trong bao bì kín.
Đặt tại nơi khô ráo, thoáng mát.
Tránh ánh nắng trực tiếp, độ ẩm cao.
Hạn chế tiếp xúc không khí sau mỗi lần lấy nguyên liệu.
Tuân thủ điều kiện bảo quản, hạn sử dụng ghi trên bao bì hoặc tài liệu kỹ thuật từ nhà sản xuất.

H2: VÌ SAO NÊN MUA SUCRALOSE ANHUI JINHE TẠI MAI LAM?

Mai Lâm cung ứng Sucralose Anhui Jinhe (E955) chính hãng, phục vụ nhu cầu sản xuất thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo cùng nhiều lĩnh vực chế biến khác.

Nguồn gốc rõ ràng: Sản phẩm nhập khẩu từ nhà sản xuất Anhui Jinhe.
Quy cách tiện lợi: Thùng 25 kg, phù hợp nhu cầu sử dụng nguyên liệu số lượng lớn.
Hồ sơ sản phẩm: Hỗ trợ cung cấp tài liệu chất lượng theo lô hàng.
Giá cạnh tranh: Chính sách ưu đãi cho đơn hàng số lượng lớn.
Tư vấn sản phẩm: Hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu theo nhu cầu sản xuất.