Xanthan Gum F80 Deosen (E415) | Bán Phụ Gia Tạo Đặc Thực Phẩm E415

I. Xanthan Gum F80 Deosen là gì?

Xanthan Gum F80 (Mã phụ gia E415 / INS 415) sản xuất bởi tập đoàn Deosen Biochemical (Trung Quốc) – một trong những nhà sản xuất xanthan gum quy mô hàng đầu thế giới – là phụ gia sinh học cao cấp thuộc nhóm polysaccharide thu được từ quá trình lên men tinh khiết carbohydrate bởi vi khuẩn Xanthomonas campestris. Với cấp độ hạt F80 (80 mesh) mịn tơi, Xanthan Gum Deosen nổi tiếng với khả năng tạo độ nhớt cực cao ở liều lượng thấp, ổn định hệ nhũ tương, chống phân tầng/tách nước (syneresis), bền vững trong môi trường axit, muối và nhiệt độ chế biến khắc nghiệt.

Xanthan Gum F80 Deosen là chất keo sinh học tự nhiên chứa cấu trúc xích mạch polysaccharide linh hoạt. Cấp hạt F80 giúp sản phẩm phân tán tức thì khi khuấy vào môi trường lỏng, tạo nên một hệ mạng lưới giữ chặt các phân tử nước và chất béo.

Trong công thức thực phẩm, Xanthan Gum có khả năng tăng độ nhớt của hệ nước ở nồng độ sử dụng tương đối thấp, đồng thời hỗ trợ ổn định các thành phần phân tán trong sản phẩm.

F80 là mã grade thương mại của dòng Xanthan Gum Deosen. Khi lựa chọn nguyên liệu cho sản xuất, cần kiểm tra specification của đúng sản phẩm F80 để xác định các chỉ tiêu như độ nhớt, độ ẩm, kích thước hạt và các thông số kỹ thuật liên quan.

Xanthan Gum được biết đến với khả năng tạo độ nhớt tốt và hoạt động trong nhiều điều kiện công thức, vì vậy đây là một trong những loại gum được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm.

II. Ưu điểm nổi bật của Xanthan Gum F80 Deosen

2.1. Khả năng tạo độ nhớt tốt

- Xanthan Gum có khả năng tạo độ nhớt hiệu quả trong hệ nước.

- Đặc tính này giúp nguyên liệu được sử dụng trong các công thức cần:

- Tăng độ nhớt → tạo độ sánh → ổn định cấu trúc → hạn chế phân lớp

- Đây là lý do Xanthan Gum được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm dạng lỏng, bán lỏng và thực phẩm có cấu trúc sệt.

2.2 Hỗ trợ ổn định hệ phân tán

Trong các sản phẩm chứa thành phần dễ lắng hoặc cần duy trì trạng thái phân tán, Xanthan Gum có thể hỗ trợ tăng độ nhớt của pha liên tục và cải thiện khả năng giữ các thành phần trong hệ.

2.3 Phù hợp với nhiều công thức thực phẩm

- Xanthan Gum có thể được sử dụng trong nhiều hệ thực phẩm khác nhau.

- Đặc biệt, nguyên liệu được quan tâm ở những sản phẩm cần:

+ Độ sánh.

+ Độ ổn định.

+ Cấu trúc đồng nhất.

+ Khả năng kiểm soát độ nhớt.

+ Hạn chế lắng hoặc tách pha.

III. Ứng dụng của Xanthan Gum F80 Deosen trong sản xuất

* Ngành Nước Sốt, Tương Ớt, Gia Vị & Nước Chấm

- Tương ớt, tương cà, sốt Mayonnaise, sốt Salad: Tạo độ sánh mịn, tăng độ bám dính vào thức ăn, giúp nước sốt không bị chảy rỉ nước sau thời gian dài lưu kho.

- Nước mắm sệt, gia vị ướp đồ nướng: Giữ các hạt tỏi ớt lơ lửng đồng đều, cải thiện độ bóng đẹp mắt cho sản phẩm.

* Ngành Đồ Uống, Sữa & Kem Lạnh

- Nước ép trái cây, nước yến, nước nha đam, sữa hạt: Định hình hệ huyền phù, chống lắng cặn xơ quả, tạo độ sánh nhẹ lôi cuốn khi uống.

- Kem, sữa chua, pudding: Chống hình thành tinh thể đá trong kem đông lạnh, ổn định hệ nhũ tương chất béo, giúp kem mịn dẻo lâu tan.

* Ngành Chế Biến Thịt, Hải Sản & Thực Phẩm Chay

- Giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên: Tăng khả năng giữ nước, liên kết hệ nhũ tương thịt-mỡ, ngăn tiết dịch khi gia nhiệt và giữ độ dẻo mịn.

- Thực phẩm chay mô phỏng thịt: Tạo độ liên kết cấu trúc sợi dẻo dai tự nhiên cho các sản phẩm đạm đậu nành chế biến.

* Bánh Quy, Mì Sợi & Bánh Gluten-Free

- Bánh ngọt, nhân bánh trung thu: Giữ ẩm cho nhân đậu/khoai, không bị nứt vỡ hay tách nước khi nướng.

- Mì, bún, phở & Bánh Gluten-Free: Thay thế cấu trúc Gluten, giúp sợi mì dai hơn, hạn chế gãy vỡ và giảm nhớt khi đun nấu.

* Ngành Mỹ Phẩm & Chăm Sóc Cá Nhân

- Dùng làm chất tạo đặc, ổn định kết cấu nền gel trong kem dưỡng da, serum, dầu gội, sữa tắm, kem đánh răng và kem cạo râu.

IV. Hướng dẫn bảo quản Xanthan Gum F80 Deosen

- Xanthan Gum dạng bột cần được bảo quản tốt để hạn chế ảnh hưởng của độ ẩm.

* Khuyến nghị:

- Bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ.

- Tránh khu vực có độ ẩm cao.

- Tránh ánh nắng trực tiếp.

- Tránh nguồn nhiệt.

- Đóng kín bao sau khi mở.

- Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước.

V. Mua Xanthan Gum F80 Deosen Chất Điều Vị ở đâu uy tín?

Công ty TNHH Khoáng Sản Mai Lam là đơn vị phân phối Phụ gia thực phẩm và khoáng sản hàng đầu tại Việt Nam, chuyên cung cấp: Bột màu Ponceau 4R – Đỏ Đậm E124 Ấn Độ, Đường HFCS 55% CJ, Đường  Dextrose Monohydrate Fufeng, Lihua, Tinh bột ngô, Bột Ngọt, Muối Thái Lan, Đường Acesulfame-K, Bột đá hạt 65, Bột đá hạt 25, Bột đá siêu mịn, ....

Chúng tôi cam kết:

✅ Sản phẩm chính hãng, đầy đủ COA – MSDS

✅ Giá tốt khi mua số lượng lớn – Giao hàng nhanh toàn quốc

✅ Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu, hỗ trợ khách hàng tận tâm

Mọi thông tin mua hàng hoặc thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tôi

CÔNG TY TNHH KHOÁNG SẢN MAI LAM

Văn phòng đại diện: 50 Đường Số 29, Khu Phố 54, Phường An Phú Đông, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0362 225 552, 0938 502 630

Mã số thuế: 0314186179

Website: http://hoachatmailam.com

Email: khoangsanmailam1@gmail.com, khoangsanmailam2@gmail.com