Acid Citric Monohydrate Weifang (E330) | Bột Axit Chanh Tạo Chua

I. Acid Citric Mono Weifang E330  Bột Axit Chanh Tạo Chua là gì?

- Acid Citric Mono Weifang là Citric Acid Monohydrate (E330) dạng tinh thể, được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo, gia vị và nhiều ứng dụng công nghiệp.

- Sản phẩm có đặc trưng vị chua rõ, tan tốt trong nước và có khả năng điều chỉnh độ acid/pH, phù hợp với các công thức cần kiểm soát vị chua và độ acid của sản phẩm.

- Acid Citric Mono Weifang được cung cấp theo quy cách công nghiệp, phù hợp cho nhà máy thực phẩm, đơn vị sản xuất đồ uống, bánh kẹo, gia vị và các doanh nghiệp sử dụng phụ gia với sản lượng lớn.

II. Phân Biệt Acid Citric Monohydrate Và Acid Citric Anhydrous

Trong quy trình sản xuất thực phẩm và đồ uống, việc lựa chọn giữa hai dạng Acid Citric có vai trò rất quan trọng đối với công thức phối trộn:

- Acid Citric Monohydrate (C6H8O7. H2O): Kết tinh ở môi trường nước lạnh, chứa khoảng 7.5% - 8.8% nước kết tinh trong cấu trúc hạt. Dạng tinh thể này tan rất nhanh trong cả nước lạnh lẫn nước nóng, mang lại vị chua dịu thanh mát, độ bền hạt tốt và giá thành kinh tế hơn.

- Acid Citric Anhydrous (C6H8O7): Dạng khan, kết tinh từ nước nóng, hoàn toàn không chứa nước kết tinh. Thích hợp cho các công thức nhạy cảm với độ ẩm như bột sủi, nước giải khát khô, sản phẩm đóng gói kín cần hạn chế tối đa hơi ẩm

III. Ưu Điểm Nổi Bật Của Acid Citric Mono Weifang E330  Bột Axit Chanh Tạo Chua

- Vị chua thanh mát & Tự nhiên:

Giúp tăng cường vị giác, cân bằng độ ngọt và làm nổi bật hương vị trái cây tự nhiên trong thực phẩm.

- Khả năng điều chỉnh pH cực mạnh: 

Giúp hạ nhanh độ pH dung dịch, tạo môi trường kiềm chế sự sinh sôi của nấm mốc và vi khuẩn gây hỏng.

- Tác nhân Chống Oxy Hóa (Chelating Agent): 

Tạo phức liên kết với các ion kim loại nặng tự do (như sắt, đồng), ngăn chặn quá trình sẫm màu (nâu hóa) và bảo vệ Vitamin C trong thực phẩm.

- Hòa tan hoàn toàn & Dễ thao tác:

Dạng tinh thể trắng mịn tan nhanh không để lại cặn, dễ cân định lượng trong dây chuyền sản xuất tự động.

- Đạt chuẩn an toàn quốc tế: 

Sản xuất từ thủ phủ hóa chất Weifang (Ensign / TTCA), đầy đủ tiêu chuẩn E330 / BP / USP, đáp ứng quy định Thông tư 24/2019/TT-BYT của Bộ Y Tế.

IV. Ứng Dụng Đa Năng Của Acid Citric Mono Weifang E330  Bột Axit Chanh Tạo Chua

* Ngành Đồ Uống & Nước Giải Khát

- Nước ngọt có gas, nước ép trái cây, trà đóng chai: Điều chỉnh độ chua, tạo vị sảng khoái, ổn định màu sắc và giữ tròn profile hương vị.

- Rượu vang & Đồ uống pha chế: Bổ sung độ chua cho dịch quả lên men, cân bằng vị ngọt và tạo độ trong cho rượu.

* Ngành Bánh Kẹo, Mứt, Thạch & Sản Phẩm Từ Sữa

- Kẹo cứng, kẹo dẻo, thạch rau câu, mứt: Phối hợp cùng Pectin để tạo cấu trúc liên kết gel dẻo dai, chống hiện tượng lại đường (tái tinh thể hóa).

* Phô mai Mozzarella & Kem:

- Đóng vai trò là chất làm chín và đông tụ protein sữa ở giai đoạn đầu, giữ các giọt chất béo phân tán nhỏ mịn trong kem.

* Ngành Chế Biến Thực Phẩm & Thủy Hải Sản

- Thực phẩm đóng hộp, mứt quả: Bảo quản màu sắc trái cây không bị thâm đen, kéo dài thời gian lưu kho.

* Chế biến thịt & Thủy sản: 

- Điều chỉnh độ pH giúp màng cơ thịt giữ nước tốt hơn, khử mùi tanh hải sản tự nhiên.

* Ngành Dược Phẩm, Mỹ Phẩm & Công Nghiệp Khác

- Dược phẩm: Dùng trong công thức viên sủi (kết hợp với Sodium Bicarbonate), si-ro ho nhằm bảo quản và che giấu vị đắng của thuốc.

- Mỹ phẩm: Điều chỉnh pH cho sữa rửa mặt, dầu gội, hỗ trợ tẩy tế bào chết nhẹ nhàng trên da.

- Tẩy rửa công nghiệp: Loại bỏ cặn vôi khoáng trên thiết bị inox, thụ động hóa đường ống dẫn y tế/thực phẩm sạch.

V. Hướng Dẫn Sử Dụng & Bảo Quản Đúng Cách Của Acid Citric Mono Weifang E330  Bột Axit Chanh Tạo Chua

* Liều lượng sử dụng: 

- Tùy thuộc vào từng nhóm thực phẩm theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT (Thông thường từ 0.05% - 0.5% tính trên khối lượng sản phẩm; hoặc theo mức GMP đối với các nhóm nước ép, mứt, rau củ đóng hộp).

* Cách phối trộn: 

- Hòa tan trước Acid Citric Mono vào một lượng nước sạch nhỏ rồi mới phân tán vào hệ thống phối trộn chính.

* Bảo quản an toàn:

- Lưu trữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh môi trường ẩm ướt vì axit chanh có tính hút ẩm tự do.

- Buộc kín túi PE bên trong sau mỗi lần sử dụng.

* Lưu ý an toàn: 

Dạng bột đậm đặc có thể gây kích ứng mắt nhẹ, nên mang kính và găng tay bảo hộ khi thao tác khối lượng lớn.

V. Mua Acid Citric Mono Weifang E330  Bột Axit Chanh Tạo Chua ở đâu uy tín?

Công ty TNHH Khoáng Sản Mai Lam là đơn vị phân phối Phụ gia thực phẩm và khoáng sản hàng đầu tại Việt Nam, chuyên cung cấp: đường  Dextrose Monohydrate Lihua, Tinh bột ngô, Bột Ngọt, Muối Thái Lan, Đường Acesulfame-K, Bột đá hạt 65, Bột đá hạt 25, Bột đá siêu mịn, ....

Chúng tôi cam kết:

✅ Sản phẩm chính hãng, đầy đủ COA – MSDS

✅ Giá tốt khi mua số lượng lớn – Giao hàng nhanh toàn quốc

✅ Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu, hỗ trợ khách hàng tận tâm

Mọi thông tin mua hàng hoặc thắc mắc xin vui lòng liên hệ với chúng tôi

CÔNG TY TNHH KHOÁNG SẢN MAI LAM

Văn phòng đại diện: 50 Đường Số 29, Khu Phố 54, Phường An Phú Đông, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Điện thoại: 0362 225 552, 0938 502 630

Mã số thuế: 0314186179

Website: http://hoachatmailam.com

Email: khoangsanmailam1@gmail.com, khoangsanmailam2@gmail.com